Beslag en vullingen

Het belangrijkste aan een taartje of cupcake is natuurlijk dat het lekker smaakt. Taartjes die met marsepein (of fondant) bekleed zijn, worden vaak van luchtig biscuitbeslag gemaakt en voorzien van twee laagjes lekkere vulling.

Cupcakes worden meestal van een bepaalde variant cakebeslag gemaakt.

Ik probeer met regelmaat verschillende recepten uit.

Verder staan hieronder een paar suggesties en combinaties van vullingen die ik zelf lekker of leuk vind, of die ik nog eens wil gaan proberen.

Vullingen 

- Banketbakkersroom met kweeperengelei

- Chocolademousse met sinaasappel

- Mokkacrème met caramel

- Vanillebotercrème met bosvruchten

- Zwitserse room met aardbeienmousse

- Witte chocoladecrème met frambozen

- Hazelnootbavarois met caramel

- Citroenkwark met lemon curd

- Yoghurt met mangopuree

- Aangevette slagroom met druivenjam

- Kokosmousse met ananasvlaaivulling